什麼是傳統的安哥拉美食？

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簡介：安哥拉美食的豐富遺產

安哥拉是一個位於非洲西南部的國家，以其豐富的美食傳統而聞名。安哥拉的烹飪場景反映了該國多元文化的影響，包括葡萄牙、非洲和巴西。傳統安哥拉美食的典型特點是使用新鮮的食材、大膽的香料和豐富的口味。

該國的美食以植根於該國歷史和文化的各種菜餚為特色。安哥拉的沿海位置也使其能夠獲得多種海鮮，使其成為許多傳統菜餚中的受歡迎成分。

木薯、米和豆類是安哥拉的主食，在傳統菜餚中佔有重要地位。木薯，也稱為木薯，是一種澱粉類根類蔬菜，用於製作各種菜餚，包括真菌、濃粥狀菜餚和木薯麵包。米飯通常與豆類一起烹製並作為配菜，而豆類則用於 feijoada（一種濃鬱豐盛的豆類燉菜）等菜餚中。

這些主食通常搭配各種肉類，包括雞肉、牛肉和魚，通常是燒烤或燉煮的，並用大蒜、辣椒和其他香料調味。

安哥拉美食深受葡萄牙和非洲風味的影響。葡萄牙人在 16 世紀殖民安哥拉，並將番茄、洋蔥和大蒜等食材引入當地美食。非洲的影響在棕櫚油、紅棕櫚油和 peri-peri 醬等香料和香草的使用中顯而易見。

這兩種烹飪傳統的結合產生了與其他非洲國家不同的獨特而美味的菜餚。安哥拉美食以其大膽的香料和香草的使用而聞名，使其成為那些喜歡美味佳餚的人的熱門選擇。

Muamba de galinha，也稱為雞肉muamba，是安哥拉流行的傳統菜餚。這道菜由雞肉、大蒜、秋葵和棕櫚油製成，通常搭配真菌或米飯。 Moamba de peixe 或 moamba 魚是另一道受歡迎的菜餚，其特色是用辛辣番茄和棕櫚油醬烹製的鯰魚或羅非魚。

這兩道菜味道鮮美、豐盛，展現了安哥拉美食特有的大膽風味和香料。它們通常在婚禮、洗禮和節日等特殊場合提供。

街頭小吃和小吃是安哥拉美食的重要組成部分。 Acarajé 是一種流行的街頭食品，是一種油炸的黑眼豌豆球，裡面塞滿了蝦子、洋蔥和紅辣椒。另一方面，Kizaka 是一種流行的零食，由木薯粉與水和糖混合，然後在烤箱中烘烤而成。

這兩種小吃在市場和街道上都很常見，是在休閒環境中體驗安哥拉風味的好方法。

甜點和飲料是安哥拉美食的重要組成部分，具有多種口味和質地。 Cocada 是一種很受歡迎的甜點，由磨碎的椰子和糖製成，通常在婚禮和洗禮等特殊場合提供。

馬博克果汁由馬博克樹的果實製成，是一種清爽甜的飲料，通常與餐點一起飲用。其他受歡迎的飲料包括棕櫚酒（由棕櫚樹的汁液製成）和薑汁啤酒（由新鮮生薑製成的甜味碳酸飲料）。

總之，安哥拉美食反映了該國多元文化的影響，並以各種大膽的香料、豐富的風味和新鮮的食材為特色。從木薯、大米和豆類為主食，到 muamba de galinha 和 moamba de peixe 等熱門菜餚，安哥拉美食是任何喜歡美味豐盛食物的人的必嘗之選。