John Myers
簡介：伊朗美食與素食主義
伊朗美食以其豐富的風味以及香料和食材的獨特組合而聞名。 雖然肉類是許多伊朗菜餚的主食，但也有許多同樣美味和令人滿意的素食選擇。 伊朗美食採用各種新鮮香草、蔬菜和穀物，提供各種非常適合素食者的菜餚。
無論您是素食主義者還是只是想在飲食中加入更多植物性膳食，伊朗美食都能滿足您的需求。 從開胃菜到甜點，有許多適合素食的選擇，一定會滿足您的味蕾。
素食開胃菜：從 Borani 到 Kuku Sabzi
伊朗美食的開胃菜種類繁多，非常適合素食者。 Borani 是一種流行的蘸醬，由酸奶和各種蔬菜（例如茄子或菠菜）製成。 Kuku Sabzi 是一種美味的香草菜肉餡煎蛋餅，裡面充滿了新鮮香草，如歐芹、香菜和蒔蘿。 另一種受歡迎的開胃菜是 Mirza Ghasemi，這是一種煙燻茄子醬，一定會讓您滿意。
無肉主菜：試試 Ghormeh Sabzi 或 Lubia Polo
主菜方面，伊朗美食有多種素食選擇。 Ghormeh Sabzi 是一道豐盛的燉菜，由多種香草和豆類（如芸豆或鷹嘴豆）製成。 Lubia Polo 是一道米飯，用番茄、青豆和香草調味，通常搭配優格。
適合素食的湯：Ash-e Reshteh 和 Ash-e Anar
伊朗美食還包括各種適合素食的湯。 Ash-e Reshteh 是一種豐盛的湯，由豆子、麵條和新鮮香草（如歐芹和菠菜）製成。 Ash-e Anar 是一種濃鬱的湯，由石榴汁和各種蔬菜（如茄子和番茄）製成。
配菜和沙拉：設拉子沙拉和 Baghali Polo
配菜和沙拉是伊朗美食的重要組成部分，並且有許多素食選擇。 設拉子沙拉是一種清爽的沙拉，由番茄、黃瓜和洋蔥製成，並用檸檬汁和橄欖油調味。 Baghali Polo 是一道用蒔蘿調味並配上蠶豆的米飯。
滿足您的甜食需求：素食者的波斯甜點
甜點方面，有許多適合素食的波斯甜點。 Zoolbia 和 Bamieh 是兩種用炸麵團和糖漿製成的流行甜點，通常在特殊場合供應。 另一種受歡迎的甜點是 Sholeh Zard，這是一種用藏紅花和玫瑰水調味的甜米布丁。
總之，伊朗美食提供了多種適合素食的選擇，一定能滿足任何口味。 從美味的開胃菜到豐盛的主菜和甜點，多種菜餚可供選擇，美味又營養。 因此，無論您是素食主義者還是只是想在飲食中添加更多植物性膳食，伊朗美食絕對值得一試。
