John Myers
內容
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成份
肉餅
- 40 g 拼寫薄片
- 300 ml 水
- 1 湯匙 粒狀蔬菜湯 *
- 4 湯匙 完全煮熟的大頭菜蔬菜
- 1 片 洋蔥
- 1 片 一瓣大蒜
- 2 片 蛋類
- 2 湯匙 斯佩爾特麵粉 630 型
- 1 茶匙 乾香草混合物**
- 鹽和胡椒
- 菜籽油
蔬菜
- 1 片 黃椒
- 1 片 辣椒
- 1 片 新鮮洋蔥
- 2 片 撥蒜
- 2 湯匙 特級初榨橄欖油
- 2 湯匙 香醋深色
- 2 湯匙 特級初榨橄欖油
- 1 湯匙 奶油黃
- 鹽和胡椒
大蒜黃油
- 75 g 奶油黃
- 2 湯匙 特級初榨橄欖油
- 2 片 撥蒜
- 鹽和胡椒
說明
肉餅
- 將水和顆粒狀蔬菜高湯*一起煮沸。 加入拼寫的薄片，用文火慢燉約 20 分鐘。 關掉爐子，利用餘熱膨脹。
- 將大頭菜蔬菜泥——當然也可以使用其他蔬菜碎屑。 將洋蔥和大蒜去皮切丁。 在少許菜籽油中出汗。 將蔬菜和洋蔥-大蒜混合物與雞蛋一起加入拼寫的粥中，用鹽和胡椒調味，然後加入麵粉攪拌。
- 在平底鍋中加熱油，將麵團分成幾份加工成肉餅。 保持成品部件溫暖。
蔬菜
- 將辣椒切成四分之一，去掉皮和種子，切成一口大小的塊。 將洋蔥和大蒜去皮，將洋蔥切成半環，將大蒜切成小方塊。
- 在平底鍋中加熱橄欖油，邊攪拌邊慢慢煮蔬菜。 如有必要，倒一些水。 用香醋去釉，用鹽和胡椒調味，最後再次倒入橄欖油並加入一塊黃油攪拌。 保持溫暖。
大蒜黃油
- 將大蒜去皮切碎。 將其與油、鹽和胡椒粉混合成糊狀。 冷卻直到使用。
終點
- 將不冷不熱的蔬菜調味，然後將它們與肉餅和大蒜黃油一起放在溫熱的盤子上。
- * Link spice mixes：重裝粒狀蔬菜湯 - 自己做起來很容易
- ** 草藥混合物包括：羅勒、歐芹、鼠尾草、迷迭香、百里香、芝麻菜、橄欖草、獨活草和牛至——所有在我的花園裡種植和曬乾的草藥。 它們在攪拌機中被等份加工成混合物。
營養
服務： 100g熱量： 373千卡碳水化合物： 5.9g蛋白： 1.1g脂肪： 39g
