John Myers
內容
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成份
- 2 片 無骨梭鱸魚片
- 150 g 麵粉
- 50 g 奶油黃
- 1 片 蛋面
- 0,125 片 洋蔥
- 2 片 馬鈴薯
- 1 茶匙 芥末
- 1 瓶 啤酒
- 2 g 魚調味料
- 1 片 茶包
- 0,25 升 魚群
- 1 捏 煙熏鹽
- 鹽
- 研磨機裡的胡椒粉
- 橄欖油
- 美極
說明
- 通過在平底鍋中融化黃油、炒洋蔥並加入一湯匙麵粉來製作芥末醬。 當麵粉上色後，加入芥末，加入魚湯，在茶包中加入魚調味料，用鹽、胡椒粉和少許美極調味料調味。
- 啤酒麵糊：把蛋黃和蛋白分開，把蛋白打成雪放在碗裡，放在一邊。 黃色與啤酒和麵粉混合，最後拌入蛋清，暫時擱置一旁。
- 將三文魚片分成幾份，酸化，用鹽（煙熏鹽）、胡椒調味，然後加入玉米澱粉，將麵糊從啤酒中拉出，在大量橄欖油中用中火煎至金黃色。
- 對於羅馬林土豆，把它們洗乾淨或刷掉，把它們切成兩半，刷上橄欖油，撒上迷迭香，把它們放在烤盤上，帶殼的一面朝下。 在預熱至 180°C 的烤箱中對流烘烤土豆兩半約 35 分鐘。
營養
服務： 100g熱量： 193千卡碳水化合物： 23.6g蛋白： 3.6g脂肪： 9.4g
