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Panna Cotta 配羅勒醬和新鮮漿果

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預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 4 人山人海
卡路里 274 千卡

成份
 

潘納陶磚

  • 600 g 奶油色
  • 60 g
  • 2 香草莢
  • 5 明膠

羅勒醬

  • 200 ml
  • 200 g
  • 1 羅勒

否則

  • 漿果

說明
 

潘納陶磚

  • 將奶油和糖放入平底鍋中。 刮出香草豆莢,同時將香草果肉和豆莢加入鍋中,邊攪拌邊煮沸,然後用最低火慢燉約 15 分鐘。 同時,將明膠浸泡在冷水中。
  • 然後將平底鍋從火上移開,取出香草豆莢,加入擠好的吉利丁攪拌均勻,讓它冷卻一點,然後將其倒入甜點杯中,放入冰箱。

羅勒醬

  • 邊攪拌邊將加糖的水煮沸,然後用中火燉 15 分鐘。 然後從爐子中取出並冷卻。 然後加入羅勒葉,將它們打成泥,然後放入密閉容器中並在冰箱中冷卻。

  • 現在把奶油布丁倒在甜點盤上。 如果您將甜點杯短暫地放入熱水中,效果最佳。 加入新鮮漿果(對我來說是黑莓)和羅勒醬。

營養

服務: 100g熱量: 274千卡碳水化合物: 25.1g蛋白: 5.1g脂肪: 17.1g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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