John Myers
內容
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成份
綠茶霜：
- 1 PC。 儲氣筒
- 3 PC。 去皮飲用椰子
- 3 PC。 香蕉葉
- 3 PC。 薄荷枝小貼士
- 15 g 抹茶粉
- 500 g 馬斯卡彭
- 90 g 糖粉
- 20 g 奶油色
椰子水凝膠：
- 100 ml 椰子水
- 2 湯匙 Maizena 以感覺表達
- 30 g 糖
- 30 g 味醂（甜米酒）
泰國湯：
- 400 ml 椰奶
- 400 ml 鮮奶油
- 6 PC。 青檸葉
- 2 PC。 香茅莖
- 1 PC。 泰國辣椒
- 150 g 糖
- 4 cm bing *
亞洲沙拉：
- 3 PC。 金橘
- 2 PC。 火龍果
- 6 PC。 酸漿
說明
- 對於凝膠，將椰子水、糖和味淋放入平底鍋中煮沸，然後加入 Maizena。 讓我們冷靜下來。
- 做湯時，將所有材料放入平底鍋加熱，將香茅切成小塊，煮沸後，用手持攪拌機攪拌一次。 裝入 espuma 瓶中，並用氣筒裝入。
- 用打蛋器混合綠茶奶油的所有成分。
- 對於沙拉，將火龍果切成小塊，將酸漿切成兩半 - 將金橘切成薄片。
- 食用時，將椰子分成 2/3 至 1/3。 首先用奶油填充較大的一半，然後填充果凍和水果沙拉。 加滿 espuma 和薄荷樹枝尖。 在盤子裡放一片香蕉葉，將螺母放在上面，蓋子微開。
