John Myers
伊朗醃漬發酵食品簡介
醃製和發酵是保存食物的古老方法，幾個世紀以來它們一直是伊朗美食的一部分。 這些技術有助於長時間保存食物並增強風味。 伊朗醃製和發酵食品由多種原料製成，包括蔬菜、水果和優格等乳製品。 伊朗醃製和發酵食品中最常用的成分是黃瓜、茄子、大蒜、甜菜、胡蘿蔔和辣椒。
伊朗醃製和發酵食品是伊朗美食的組成部分，它們作為配菜或與主菜搭配的調味品。 這些食物不僅美味，而且還具有多種健康益處。 它們有助於消化、增強免疫系統並改善腸道健康。
設拉子沙拉：經典的伊朗醃菜
設拉子沙拉是一種受歡迎的伊朗沙拉，用醋、檸檬汁和鹽醃製。 它是由切成丁的西紅柿、黃瓜、洋蔥和歐芹製成的。 沙拉清爽、濃鬱、鬆脆，是任何餐點的完美配菜。 它也是伊朗流行的街頭食品，份量較小。
設拉子沙拉是維生素 C、纖維和抗氧化劑的極佳來源。 它有助於消化，改善心臟健康，並減少發炎。 它的熱量也很低，非常適合那些注意體重的人。
Torshi：濃鬱可口的蔬菜混合物
Torshi 是一種味道濃鬱、美味的蔬菜混合物，使用醋、鹽和香料發酵而成。 它是伊朗美食中流行的調味品，可搭配麵包、米飯或肉類菜餚。 Torshi 中使用的蔬菜可能有所不同，但最常用的是茄子、甜菜、胡蘿蔔和辣椒。
Torshi 是益生菌的良好來源，益生菌是改善腸道健康的有益細菌。 它還有助於消化、減少發炎並增強免疫系統。 Torshi 是一種多功能調味品，可用於多種菜餚，為任何餐點增添獨特的風味和質感。
Khiarsoor：小而強大的醃黃瓜
Khiarshoor 是一種流行的伊朗醃黃瓜菜餚，由小黃瓜製成。 黃瓜用醋、鹽和香料醃製，作為配菜或調味品。 Khiarshoor 鬆脆、濃鬱、美味，是任何餐點的完美搭配。
Khiarsoor 是維生素 C、鉀和纖維的極佳來源。 它有助於消化、減少發炎並改善心臟健康。 它的熱量也很低，對於控制體重的人來說是理想的零食。
Mast-o-Khiar：清爽的優格和黃瓜醬
Mast-o-Khiar 是一種清爽的優格和黃瓜醬，是伊朗美食中很受歡迎的開胃菜。 它由酸奶、黃瓜丁、大蒜和薄荷製成。 沾醬呈奶油狀，味道濃鬱，清爽，是任何餐點的完美搭配。 它也是一種受歡迎的小吃，可搭配麵包或薯條食用。
Mast-o-Khiar 是益生菌、蛋白質和鈣的絕佳來源。 它有助於消化、改善腸道健康並增強骨骼。 它的熱量也很低，使其成為健康的零食選擇。
Doogh：傳統發酵優格飲料
Doogh 是伊朗美食中的傳統發酵優格飲料。 它是由酸奶、水、鹽和薄荷製成的。 這款飲料味道濃鬱、清爽，略帶碳酸，是炎熱天氣裡完美的解渴飲品。 它也是齋戒月期間流行的飲料，因為它有助於開齋。
Doogh 是益生菌、鈣和維生素的絕佳來源。 它有助於消化、改善腸道健康並增強骨骼。 它的熱量也很低，使其成為健康的飲料選擇。
