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烘焙:帶有蘋果餡的 Speculoos 蛋糕

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總時間 15 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 6 人山人海
卡路里 529 千卡

成份
 

  • 300 g 五香鏡面
  • 2 蛋類
  • 75 g 奶油黃
  • 50 ml 楓糖漿
  • 1 小蘇打
  • 200 g 蘋果醬 *
  • 2 明膠白
  • 可能是一些牛奶

說明
 

  • 在冷凍袋中用擀麵杖或在食品加工機中將 speculoos 餅乾加工成麵包屑。
  • 將其與黃油、雞蛋、楓糖漿和小蘇打混合成濃稠的麵糊。 如果它太脆,就倒一些牛奶。
  • 將麵團放入塗有油脂的碎麵包盤中,將其弄平並在 190 度下烘烤約 35 分鐘。 取出,倒出晾涼。
  • 將明膠浸泡在少許冷水中,使其膨脹並小心地用小火融化。 將蘋果果肉與液體明膠混合。
  • 將冷卻的蛋糕從中間切開一次,然後將下半部分放回鍋中。 最好在下面放一張烤箔紙,然後把它取下來就很容易了。 現在將蘋果混合物鋪在地板上,蓋上“蓋子”並冷卻。
  • 兩到三個小時後將蛋糕從模具中取出,然後根據需要進行裝飾。
  • 第七小貼士:如果你拿的量是上面的兩倍,你也可以不加餡,因為這樣蛋糕很平。
  • * 庫存鏈接:蘋果醬

營養

服務: 100g熱量: 529千卡碳水化合物: 27.9g蛋白: 11.8g脂肪: 41.6g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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