John Myers
內容
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成份
- 200 g 北海道清潔和內臟
- 250 g 扁豆紅
- 250 ml 椰奶
- 1 洋蔥
- 2 新鮮的蒜瓣
- 0,5 湯匙 咖哩辣
- 1 紅辣椒
- 800 ml 蔬菜湯
- 1 束 蔥
- 1 片 新鮮生薑，1-2 cm 適量
- 2 湯匙 橄欖油
- 海鹽、胡椒
- 辣椒片
- 1 捏 糖棕蔗糖或棕櫚糖
- 一些芫荽綠裝飾
說明
- 我把北海道南瓜放在烤箱裡150°C烤30-35分鐘左右。 所以它變得更柔軟一點，可以毫不費力地處理得更好🙂
- 將紅扁豆洗淨瀝乾。 洋蔥切丁，大蒜和姜切碎。 將南瓜、甜椒和蔥大致切成丁。
- 在平底鍋中加熱油，將洋蔥塊炒至半透明，加入大蒜和生薑，稍微炒一下。 （不要讓大蒜變成褐色，否則會很苦）
- 加入小扁豆和其他切碎的配料，撒上咖哩粉，繼續煎。 加入蔬菜高湯，燉 10-15 分鐘，直到小扁豆變軟。 加入椰奶並加熱。 用鹽、胡椒、糖和辣椒片調味。
- 根據需要製成泥或作為燉菜。 再次調味。 用少許香菜和辣椒片裝飾。
營養
服務： 100g熱量： 104千卡碳水化合物： 9.9g蛋白： 4.5g脂肪： 5.1g
