John Myers
內容
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成份
在平底鍋中用小火加熱：
- 15 g 澄清黃油
- 1 湯匙 葵花籽油
- 1 湯匙 蜂蜜
在電動咖啡研磨機中精細研磨
- 100 g 杏仁，漂白
攪拌成質量：
- 33 g 細糖粉，精製
- 20 g 糖白色，正常穀物
- 5 滴 玫瑰精油
說明
處理：
- 在最低溫度下慢慢加熱澄清黃油、葵花籽油和蜂蜜，同時精細研磨杏仁，將它們與糖粉、普通糖和玫瑰油混合，形成濃稠的杏仁糖和杏仁混合物。
揉捏成型：
- 待其冷卻後，可用手將其揉勻並定型，然後將起始的麵團擀開並加工成多種用途。 使用食品手套和烘焙紙或油作為分離劑是必不可少的。
可用性：
- 尤其是，該團塊很受歡迎，用於製作杏仁糖形狀的模型，並用於在註射和烘烤的舊製備方法中進行進一步加工，例如使用“Koenigsberger Marzipan”。
營養
服務： 100g熱量： 430千卡碳水化合物： 18.8g蛋白： 0.1g脂肪： 39.9g
