綠酪梨

鱷梨是梨形漿果。 根據品種和成熟程度，它們不可食用的皮膚呈深綠色到棕紅色，光滑到起皺。 果肉包裹著一個大的、光滑的、不可食用的核心。 鱷梨在變硬時收穫，只有在室溫下儲存一到三天后才能食用。

起源

智利、秘魯、巴西、多米尼加共和國、南非、以色列、西班牙。

味道

黃綠色的果肉呈黃油般柔軟，帶有溫和的堅果香氣。

使用

最好沿著果核縱向切開鱷梨，然後通過向相反方向輕輕扭動將兩半分開。 現在取出核心並從殼中取出果肉，例如 B. 用勺子。 為防止果肉變成褐色，最好在準備或食用前將鱷梨切開，並在果肉上撒上檸檬汁。

儲存應用

硬鱷梨在室溫下繼續成熟。 如果將它們存放在蘋果旁邊，則成熟過程會加速。 成熟的果實在壓力下略有產量。 請勿在 5°C 以下存放。