西葫蘆和戈貢佐拉奶油湯配烤梨包

將蔬菜切成小方塊，然後用澄清的黃油炒。 用雷司令去釉，讓它稍微煮沸。 然後倒入蔬菜高湯，用中火燉 15-20 分鐘。

切掉梨皮，去核，將梨切成小方塊。 將 filo 麵團切成 20 x 20 厘米的正方形。 將梨汁與梨塊分離並加入湯中，僅將梨肉塊與葡萄乾混合，然後將小堆放在菲羅麵團上。 抓住相對兩側的麵團正方形並將它們做成一個袋子。 將小袋放在襯有烤紙的烤盤上，然後在 180° 的烤箱中烘烤 15 分鐘。

將戈貢佐拉奶酪碎成小塊，加入湯中直至融化。 將湯攪勻，過細篩，再次煮沸，然後加入少許胡椒粉和鹽調味（注意：根據戈貢佐拉乾酪，不再需要調味）。

再次用手持攪拌器打一小部分湯，直到非常起泡。 把湯放在一個深湯盤裡，在上面放一些泡沫，把袋子放在中間，用兩片去核和油炸的西葫蘆薄片和一根細香蔥裝飾。