John Myers
內容
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成份
對於餡餅：
- 1 可以 加糖煉乳
- 400 g 雙份奶油芝士
- 2 湯匙 澱粉
- 3 PC。 蛋黃
- 4 PC。 利姆
- 200 g 焦糖餅乾
- 80 g 奶油黃
對於冰淇淋：
- 250 g 奶
- 250 g 奶油色
- 50 g 糖
- 1 PC。 香草莢
- 5 PC。 蛋黃
對於脆弱的：
- 100 g 榛子
- 40 g 糖
- 40 g 奶油黃
說明
- 將酸橙磨碎並擠出汁液。 在小平底鍋中融化黃油。 將餅乾在食品加工機中切碎或放入冷凍袋中並用力敲碎。 將餅乾攪拌入黃油中，將它們分佈在 22 厘米的彈簧盤中，並在 175° 下烘烤 17 分鐘。
- 同時，將煉乳、雞蛋、酸橙皮和奶油芝士攪拌在一起。 將酸橙汁與澱粉混合直至無結塊，然後加入混合物中。 讓底座冷卻下來，將混合物鋪在上面，然後在 17° 下再烘烤 175 分鐘。 讓仍然非常液態的蛋糕冷卻約 2 小時，這將凝固。
- 對於冰淇淋，將牛奶與奶油和香草豆莢的內容物一起煮沸。 同時，用雞蛋打糖，直到它明顯變輕。 從爐子中取出沸騰的牛奶，讓它稍微冷卻，然後逐漸加入雞蛋混合物中。
- 在平底鍋中慢慢加熱這個團塊到 80°（不要更熱！）同時不斷攪拌並將其剝落到玫瑰上。 讓冰淇淋冷卻下來，然後在冰淇淋機中攪拌約 1 分鐘。 小時直到變成奶油狀。
- 對於易碎的，將榛子大致切碎，然後在大平底鍋中用中火融化黃油。 一旦黃油融化，加入堅果和糖。 在不斷攪拌的同時將糖焦糖化。 如果糖是焦糖棕色，混合物可以在襯有烤紙的烤盤上冷卻。 上菜前，將脆餅弄碎，折疊在冰淇淋下面。
營養
服務： 100g熱量： 342千卡碳水化合物： 13.5g蛋白： 6.1g脂肪： 29.6g
