John Myers
內容
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成份
- 125 g 京富米店
- 225 ml 水
- 0,5 茶匙 鹽
- 1 豬柳（約350 - 400克）
- 2 小蔥（約 50 克）
- 1 紅燈籠椒（約 200 克）
- 100 g 白菜
- 50 g 香菇
- 3 蛋類
- 1 茶匙 生抽（見圖3）
- 鹽
- 6 湯匙 4 –6 湯匙花生油
對於醃料：
- 1 湯匙 生抽（見圖3）
- 1 湯匙 甜醬油（見圖4）
- 1 湯匙 甜醬油（見圖5）
- 1 湯匙 米酒（見圖二）
- 1 湯匙 生薑切丁
- 1 蒜瓣切丁
- 0,5 茶匙 鹽
- 0,5 茶匙 糖
- 0,25 茶匙 胡椒
說明
煮飯：
- 在鹽水（½ 茶匙/125 毫升）中煮米飯（225 克）約 20 分鐘（參見食譜春米方法：煮米飯），然後冷卻。
醃料：
- 將生抽、甜醬油、黃酒、薑末、蒜末、鹽、糖、胡椒粉的滷汁混合均勻。
豬里脊炒飯：
- 豬里脊縱向切半，切成細片，用醃料醃製20-30分鐘。 不時攪拌一下。 蘑菇洗淨，去蒂，切成細條。 將辣椒洗淨並切成菱形。 將蔥洗淨並斜切成圈。 將大白菜洗淨，切條。 用生抽（1 茶匙）和鹽（½ 茶匙）攪拌雞蛋。 在鍋中用加熱的花生油將肉煎熟，然後再次取出。 加入蔥圈、甜椒和香菇，攪拌/平底鍋煎，然後滑到鍋邊。 加入米飯炒/炒，加入剩餘的醃料並將所有東西混合在一起。 將攪打過的雞蛋倒/鋪在上面，繼續推離鍋底，直到雞蛋凝固。 再次加入/折疊肉，然後放入鍋中。
營養
服務： 100g熱量： 11千卡碳水化合物： 2.6g蛋白： 0.1g
