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腐朽的棗子和堅果餡餅配自製的路易波士和橙子冰淇淋

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總時間 7 個小時裡 20 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 5 人山人海
卡路里 378 千卡

成份
 

路易波士橙冰淇淋

  • 2 PC。 路易波士茶香草茶包
  • 100 ml

香草醬

  • 550 ml 奶油色
  • 2 湯匙
  • 300 ml
  • 1 PC。 香草莢
  • 橙皮

  • 8 PC。 蛋黃
  • 1 湯匙

麵團:棗果餡餅

  • 100 g 奶油黃
  • 60 g
  • 1 香草糖
  • 1 微信號
  • 2 PC。 蛋黃
  • 100 g 小麥麩皮麵粉
  • 100 g 胡桃

配料:棗和堅果餡餅

  • 180 ml 奶油色
  • 50 g
  • 100 g 紅棗去核,切碎
  • 400 g 胡桃

說明
 

路易波士橙冰淇淋和香草醬

  • 首先,將如意寶茶加入 100 毫升牛奶中,煮沸後收汁。 然後加入香草醬的配料,邊攪拌邊煮沸,然後冷卻。 然後用手持打蛋器將8個蛋黃和糖一起打至淡黃色。 從醬汁中取出香草豆莢。 逐漸將醬汁攪拌到打好的蛋黃中。 然後把所有東西放回鍋裡慢慢加熱,不斷攪拌,讓它變稠(不要太熱!)。 讓混合物冷卻。 稍後放入冰淇淋機。 然後倒入模具中,放入冰箱。

麵團:棗果餡餅

  • 長時間混合黃油,然後加入糖、香草糖、鹽和蛋黃,攪拌直至混合物變淡。 將堅果和麵粉混合併添加 - 將麵團用箔紙包裹在冰箱中一小時。 然後填寫表格並放在陰涼處。

配料:棗和堅果餡餅

  • 將奶油和糖煮沸,直到混合物呈金黃色且濃稠。 將堅果和棗切成小塊,加入並塗抹在麵團上。 在烤箱中烘烤 15 分鐘(約 180 度)。 放涼(在切之前放入冰箱 20 分鐘。)切下餡餅並放在盤子上。 把冰淇淋從冰箱裡拿出來,用勺子把它和餡餅放在一起。

營養

服務: 100g熱量: 378千卡碳水化合物: 19g蛋白: 4.4g脂肪: 32g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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