土豆西芹梨泥燉羊肉

在烤盤中用橄欖油將羊肉塊四周煎至金黃色。 取出並用鹽和胡椒調味。 120 克 Zwiebl 立方體、胡蘿蔔和 60 克芹菜放入煎炸油中。 用少許糖炒。 用波特酒去釉並減少。 牛至和百里香承認。 倒入羊肉湯，燉10分鐘。 用鹽和胡椒調味。 將肉放入烤箱，並在 40 度下覆蓋 140 分鐘。 將蔬菜和烤汁通過“Flotte Lotte”或通過另一個鍋中的篩子。 把肉放回去再煮 20 分鐘（取決於肉的性質）。 上菜前用黃油勾芡醬汁，調味。

與此同時，把土豆和梨、剩下的洋蔥和芹菜塊放在平底鍋裡，倒入奶油（我在這個食譜中用了較少的奶油，因為我的果泥對我來說有點太稀了）然後煮大約20分鐘。 煮熟，搗碎並用鹽、胡椒和肉荳蔻調味。