John Myers
內容
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成份
對於醃料：
- 1 雞胸肉，去骨和皮膚，新鮮或冷凍
- 2 湯匙 凱卡普蒂姆伊肯
- 2 湯匙 米酒，（阿拉克馬薩克）
- 1 湯匙（堆） 木薯粉
對於蔬菜：
- 4 洋蔥，紅色
- 3 中型 大蒜瓣，新鮮
- 10 g 生薑，新鮮或冷凍
- 1 辣椒，綠色
- 1 小 胡蘿蔔
- 10 公主豆，TK
- 1 辣椒，紅色，長，溫和
- 1 小 西蘭花
- 6 湯匙 葵花籽油
撲滅：
- 4 湯匙 番茄汁
- 2 湯匙 蠔油，（Saus Tiram）
- 2 湯匙 橙汁
配菜：
- 2 捏 芝麻，白色
說明
- 解凍蝦。 把新鮮的雞胸肉冷凍一點，讓冷凍的食物解凍。 把穀物切成大約。 1厘米厚的切片。 把這些切成1厘米寬的條。 將較長的條橫向減半。 將醃料的原料混合在一個足夠大的碗中，然後加入雞塊。 醃製約30分鐘。
- 與此同時，將洋蔥和蒜瓣的兩端蓋上，剝皮並粗切成片。 將鮮薑洗淨去皮，切成薄片，切塊。 稱重並解凍冷凍食品。 將小青椒洗淨，切成薄片，將顆粒留在原處，丟棄莖。
- 胡蘿蔔洗淨，切掉兩頭，去皮，切成約 3 片。 2 毫米厚的切片，帶有波紋平面。 將綠豆洗淨，兩端蓋上蓋子，斜切成約 5 片。 厘米寬。 將新鮮的紅辣椒洗淨，去掉莖，對角切成約 片。 毫米寬，讓穀物保持原樣。
- 西蘭花洗乾淨後，從底部切去 2 厘米的莖，然後從上面取下約 3 厘米的小花和莖。 將大朵的小花切成一口大小。 將上部未樹木的莖部橫向切割成大約1厘米寬的捲。 剝去邊緣木質化的莖，縱向切成條狀並將它們縮短至約1厘米。 分別準備好莖和小花
- 將醬汁的成分混合在一起去釉。
- 在炒鍋中加熱 2 湯匙葵花籽油，加入前 4 種蔬菜原料，翻炒 1 分鐘。 加入接下來的 3 種材料和西蘭花莖，翻炒 2 分鐘，然後加入西蘭花小朵，翻炒 1 分鐘。 用醬汁去釉，用小火燉2分鐘。 從鍋裡拿出來，放在碗裡加熱。
- 把鍋清洗乾淨，把剩下的葵花籽油加熱。 加入雞塊，將其全部煎炸，加入對蝦，煎至粉紅色。 從鍋中取出，放在蔬菜上，裝飾，立即與米飯一起食用。
註解：
- 中國粵菜的典型菜譜。 鳳凰是神奇的鳥，蝦是龍。 中國人更喜歡用如詩如畫的名字來命名菜餚，這至少在預期中會讓它們與眾不同。
附件：
- Kecap Tim Ikan：Kecap Tim Ikan - 一種溫和、深色、麥芽味的辣醬油
營養
服務： 100g熱量： 17千卡碳水化合物： 3.4g蛋白： 0.4g脂肪： 0.1g
