如果你給一道菜加了太多鹽怎麼辦：這些技巧將有助於節省食物

每個廚師在他的一生中都至少有一次把一道菜放得太鹹了。 食物中含鹽過多，不僅會破壞其味道，而且對腎臟也非常不利。 在某些情況下，可以糾正過鹹的食物，所以不要急於扔掉這道菜。

湯裡鹽放多了怎麼辦？

“保存”湯的最簡單方法是加水。 然而，這會破壞湯的所需厚度。 另一種選擇是瀝乾一些肉湯並加入無鹽肉湯或水。 另一種靈丹妙藥是蛋清。 將其攪拌到湯中，然後用漏勺將其取出。 一些鹽會被蛋清吸收。

大米可以加到過鹹的湯中——它能很好地吸收鹽分。 用紗布包好米飯，放入鍋中煮15分鐘。 然後可以取出帶有去殼的紗布。 這樣你不僅可以固定湯的味道，還可以做一道配菜。

如何保存過度醃製的沙粒

可以糾正蕎麥、大米、幹小麥和其他穀物中的過量鹽分。 為此，您需要單獨煮第二份粥，不要加鹽，然後將其與過鹽的去殼混合。 當然，這種情況下的部分會比必要的更大。

另一種稍微調整菜餚口味的方法是加入無鹽烤蔬菜、蘑菇或肉類。 胡蘿蔔和土豆能很好地吸收鹽分。

醃肉和蔬菜的小貼士

酸或糖可以幫助中和鹽分過多。 如果食譜允許，您可以在過鹹的菜餚中加入檸檬汁、番茄醬或西紅柿、糖和蜂蜜。 保存這道菜的另一種選擇是準備第二份未加鹽的部分並將其與加鹽的部分混合。

牛奶和奶製品可以很好地平衡太鹹菜餚的味道。 如果適合菜餚，這種食物可以用酸奶油或奶油燉。 歐芹、菠菜和其他香草能很好地吸收鹽分。 多餘的鹽可以被土豆片吸收，然後把土豆從盤子裡拿出來。