John Myers
內容
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成份
對於餃子：
- 2 米-克 白麵包從前一天醒來
- 2 雞蛋大小
- 8 g 雞湯，卡夫肉湯
- 1 米-克 洋蔥，棕色
- 500 g 烤肉（豬肉和小牛肉）
- 3 米-克 大蒜瓣，新鮮
- 2 湯匙（堆） 麵包屑，粗磨
- 6 湯匙 特級初榨橄欖油
- 1 茶匙（水平） 來自磨坊的黑胡椒
- 1 茶匙（水平） 馬西斯粉
- 4 湯匙 芹菜葉，新鮮或冷凍
- 2 湯匙 烤洋蔥
- 0,5 米-克 胡蘿蔔，細磨
- 1 湯匙 發酵粉
- 1 湯匙 鹽和胡椒
對於肉湯：
- 2 升 水
- 30 g 雞湯，卡夫肉湯
- 4 湯匙 特級初榨橄欖油
- 2 捏 來自磨坊的黑胡椒
- 2 捏 Macis 粉，或者肉荳蔻
- 2 湯匙 烤洋蔥
- 3 湯匙 馬薩拉加強型葡萄酒
- 3 湯匙 鹽和胡椒
配菜：
- 3 湯匙 芹菜葉，新鮮或冷凍
說明
- 將麵包卷切成小方塊。 將雞蛋和雞湯一起攪拌均勻，然後混入醒酒塊中。 讓它浸泡十分鐘，然後揉勻並混合在香腸肉中直至均勻。 將洋蔥去皮，切成大方塊。 將這些與 2 湯匙橄欖油一起烤至半透明，然後將其與油一起加入餃子混合物中。 擠壓蒜瓣。 將胡蘿蔔去皮並切碎。 將新鮮的芹菜葉洗淨切碎。 在一個大碗中將所有餃子原料揉成均勻的團塊，然後調味（不咸）調味。 讓其成熟 10 分鐘。
- 將水放入大平底鍋中煮沸，加入所有湯料。 減少供熱。 將餃子混合物製成乒乓球大小的餃子，然後將它們滑入沸騰的肉湯中。 用完所有的餃子混合物。 蓋上鍋蓋，小火慢燉 10 分鐘，調味後裝入碗中，裝飾並趁熱食用。
