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辣椒鹽

5 7
總時間 3 個小時裡 55 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 10 人山人海

成份
 

  • 5 紅色中熱 辣椒紅
  • 90 g 粗海鹽

說明
 

  • 我把辣椒捲起來,這樣核仁更容易出來。 將它們切開,取出內核,切成細條,將它們放在烤箱中的烘焙紙上,溫度為 80°,乾燥 2 小時。
  • 當它們劈啪作響時,(乾燥)放入攪拌機中,稱量海鹽並加入攪拌機,攪拌均勻,裝入一個小威克罐中,用夾子蓋上罐蓋。 用於牛排、白魚
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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