清洗炒鍋：最好的提示和技巧

清潔鍋：它是這樣工作的

即使在第一次使用之前，您也應該徹底清潔鑄鐵炒鍋並給炒鍋調味。 每次烹飪後的適當清潔對於炒鍋的使用壽命也至關重要。

• 只用熱水沖洗鑄鐵鍋。 不要使用清潔劑。 洗滌劑會侵蝕炒鍋上的油脂層，導致食物燃燒得更快。
• 較頑固的殘留物可用熱水短暫浸泡或用水煮沸。 任何沒有脫落的東西都可以用抹刀小心地去除。 但是，您不應讓裝滿水的炒鍋的時間過長。
• 隨著時間的推移形成青銅色銅綠是很正常的。 這種天然的粘附保護是不可水洗的！
• 清潔後應立即用廚房紙將炒鍋徹底擦乾，以免生鏽。
• 為了保護它，您可以用廚房用紙在內外塗上一層薄薄的油，例如橄欖油。 炒鍋上應該總是有一層脂肪膜，這樣鑄鐵的氣孔就會保持閉合，不會燒焦任何東西。 烹飪時，最好使用更耐熱且無味的油，例如葵花籽油。
• 不銹鋼炒鍋可以用普通的洗潔精清洗，也可以放入洗碗機中。
• 塗層炒鍋可以像塗層鍋一樣清洗。 使用溫和的清潔劑和柔軟的海綿。