烹飪：卡斯勒土豆餃子和紅燒捲心菜

• 用熱油將肉四面煎熟，將洋蔥切成兩半，然後加入帶皮的蒜瓣。 將番茄醬短暫煎炸，然後用葡萄酒去釉並加入高湯。 將所有東西放入 150°C 的烤箱中，小火燉 3 小時。

土豆餃子：

• 對於餃子，將帶皮的土豆煮熟，然後讓它們冷卻（可以提前一天煮），將它們磨碎，加入雞蛋、麵粉、澱粉和鹽。 如有必要，揉所有東西，再加一點麵粉，麵團應該不再粘了。
• 現在將麵團擀成捲狀，用刀切成約 3-4 厘米的大片。 鍋中加水燒開，加鹽，放入餃子，略煮沸後關火，蓋上餃子靜置20-25分鐘。
• 取出肉，切成薄片，用冰冷的黃油勾芡。 如果醬汁煮得太多，加些水再煮沸，然後勾芡。

紅燒白菜：

• 對於紅燒捲心菜，將尖頭捲心菜切成兩半，然後切成四分之一，去掉外面的葉子，切成條狀。 在平底鍋中加少許油烤麵包。 加入少許糖和香菜籽，然後喝一口酒。
• 讓它再次煮沸，逐漸加入少許水，使捲心菜變成棕色但不會燒焦。 最後用醋、糖和鹽調味。 我喜歡酸酸甜甜的，大家可以根據自己的口味來調味。