Danielle Moore
鉀作為一種礦物質對健康的心臟功能非常重要。 缺乏會產生危險的後果，尤其是對心臟而言。 身體虛弱時會發生什麼？如何才能最好地滿足需求？
鉀對心臟有什麼影響？
長期以來，人們並未充分認識到礦物質鉀對健康的重要性。 今天在醫學上已知鉀對健康的心臟功能非常重要。 除了鎂之外，鉀在心臟細胞中形成電脈衝，並且對於這些電信號在細胞之間的傳輸很重要。 為完成這項任務，鉀的濃度應在正常範圍內，大約在每升 3.6 至 5.2 毫摩爾之間。 醫生可以通過採集血樣來檢查該值。 缺乏症尤其會影響神經和肌肉細胞，這些細胞將不再受到適當的刺激。 如果鉀水平有明顯偏差，心臟就會失去節律。
缺鉀的原因
健康礦物質成分的決定性因素是它們的分佈和平衡比例。 與其他礦物質不同，鉀不能被人體儲存。 它必須通過食物攝入。 排泄在很大程度上通過腎臟發生，但也通過消化和皮膚發生。
在以下疾病和情況下，血液中鉀的濃度會發生變化：
- 嚴重嘔吐
- 經常腹瀉
- 服用利尿劑（水療）
- 服用抗生素和可的鬆的後果
- 腎上腺疾病
缺鉀引起的心律失常
缺鉀會增加發生心律失常的可能性。 因為心臟的泵血活動主要基於細胞內外不同帶電粒子之間的相互作用。 如果鉀太少，血液中起搏器和肌肉細胞的活性就會增加，從而導致心律失常。
如果鉀水平過低，已經患有心髒病或正在服用心臟藥物地高辛的患者尤其容易患心髒病。 在嚴重的情況下，可能會發生危險的心律失常，這會加劇心功能不全，在最壞的情況下甚至會導致心力衰竭。
血液中鉀含量的小幅下降通常不會引起任何症狀。 偶爾會出現心悸。 鉀的大量減少會導致肌肉無力、痙攣、顫抖，甚至癱瘓。
鉀缺乏還會促進動脈鈣化，進而影響流向心臟的血液。 如果所謂的低鉀血症持續較長時間，就會出現腎臟問題。 這些表現為受影響的人必須經常排尿並喝大量的水。
心臟需要多少鉀？
據德國營養學會稱，成年人每天應通過食物攝入 4,000 毫克鉀。 這個數量可以通過均衡飲食來實現。 那些吃大量新鮮水果、蔬菜和豆類的人將能夠滿足這種需要。 然而，由於我們的高鹽（即食）食物，鉀的需求增加了。 然後我們攝入更多的鈉，這有助於鉀被排出體外。
鉀是水溶性的，因此在烹飪過程中也會流失。 因此，應更頻繁地蒸或炸蔬菜，以免重要的電解質流失。 食物中的水越少，它所含的鉀就越多。
當鉀過量時會發生什麼？
鉀供應過剩是罕見的，因為過多的鉀通過腎臟排出體外，而沒有儲存在體內。 鉀過多通常伴隨腎功能受損或藥物副作用。 輸血、燒傷或感染也可能導致鉀過多。 如果鉀值增加，如缺乏，在最壞的情況下，可能會發生心律失常。
