如何冷凍漿果：覆盆子、藍莓、葡萄乾

蜜餞和蜜餞很美味，但還有什麼比新鮮漿果更美味、更健康呢？ 要在冬天享用新鮮漿果，您只需將它們冷凍即可。

在冷凍覆盆子、藍莓和醋栗之前，您需要將它們分類：將較熟和皺巴巴的放在一個碗裡，將完整的和不太熟的放在另一個碗裡。 將漿果沖洗乾淨，然後用毛巾擦乾（紙巾最好）。 為了去除蠕蟲，建議將冷鹽水倒在覆盆子上幾分鐘； 蠕蟲和蟲子會立即浮到水面。

覆盆子、藍莓和醋栗可以通過多種方式冷凍：

1. 可以將更成熟和受損的漿果壓碎，加糖，然後放入冷凍容器中。 最好用糖研磨黑醋栗，或者更好地用攪拌器攪打它們，這樣它們就不會凍得很硬，而且用勺子拿起來也很方便。
2. 您可以批量冷凍藍莓和覆盆子。 為此，請選擇不太成熟、未損壞的漿果。 將漿果單層鋪在盤子上，然後將它們放入冰箱數小時。 冷凍後，將它們倒入可重新密封的袋子或冷凍容器中。 覆盆子和藍莓多撒點糖比較好； 解凍後它們看起來會更好，味道也會更好。
3. 覆盆子、藍莓和醋栗可以用冰塊托盤冷凍。 將漿果搗碎，根據需要加糖，然後將混合物倒入冰塊托盤中。 有些人練習另一種在冰塊托盤中冷凍的變體：將幾個漿果放在一個托盤中，然後倒入糖漿（糖漿的濃度根據口味而定）。