Bella Adams
鮭魚是一種因含有 omega-3 脂肪酸而廣受歡迎的魚。 最近的研究表明，鮭魚含有控制消化道炎症過程的生物活性肽。
三文魚的營養價值
熱量值：每 206 克 100 大卡
含 100 克生鮭魚：
- 脂肪：12,35g
- 碳水化合物：0 г
- 蛋白質：22,1 г
同樣數量的煮熟的養殖大西洋鮭魚還可以為人體提供以下營養素：
- 維生素 B12：2.8 微克（RDA 的 115%）
- 菸酸：8,045 毫克（RDA 的 45%）
- 磷：252 毫克（RDA 的 25%）
- 硫胺素：0.34 毫克（RDA 的 28%）
- 維生素 A：69 mcg（RDA 的 8%）
*RDA 是推薦的每日津貼。
三文魚的好處
鮭魚的有益特性會隨著經常食用魚而顯現出來。 三文魚最好與蔬菜一起吸收。 紅魚蔬菜沙拉比藥店出售的抗抑鬱藥更有效。
健康的脂肪含量
Omega-3 脂肪酸可減少炎症並幫助從疾病中恢復。 經常食用鮭魚，大腦功能會更好。
Omega-3 酸通過恢復細胞中的染色體來減緩衰老過程。 建議 35 歲以上的女性每週吃 3 次鮭魚，以防止出現皺紋。
預防心血管疾病
食用富含 omega-3 脂肪酸的魚可以降低患心臟和血管疾病的風險。 鮭魚可預防心律失常、中風和高血壓以及動脈粥樣硬化的發展。 魚對人類的這種影響可以用氨基酸的影響來解釋。 它們降低血液中“壞”膽固醇的水平，防止靜脈和動脈壁形成疤痕。
改善情緒，強化神經系統
Omega-3 脂肪酸可降低患腦部疾病和抑鬱症的風險。 適度食用鮭魚的青少年更容易度過過渡期。 老年人患認知障礙的風險較低。 每週吃三文魚的學校和大學生比完全不吃魚的學生表現更好。
保護關節
鮭魚含有支持關節的生物活性蛋白質分子（生物活性肽）。
在進行的研究中，降鈣素是一種重要的激素，引起了人們的興趣。 它調節骨骼和組織中膠原蛋白和礦物質的平衡。 降鈣素與 omega-3 酸一起具有獨特的抗炎特性，可為關節帶來益處。
改善新陳代謝
魚中含有的氨基酸可降低血糖水平。 鮭魚對糖尿病患者和想要預防這種疾病的人都有好處。
抗氧化劑硒、維生素 D 和 omega-3 酸的綜合作用可刺激胰島素的作用。 結果，糖被更快地吸收並且其在血液中的水平降低。
腫瘤預防
紅魚不會積累增加患癌症風險的致癌物質。 硒和其他抗氧化劑可保護身體免受癌症侵害。
食用三文魚可以降低某些類型癌症的風險：結腸癌、前列腺癌和乳腺癌。 為預防癌症，應每周至少食用一次魚。
保持美麗
有用的脂肪酸可以保持頭髮、皮膚和指甲的健康。 魚對身體的這種影響可以用硒的作用來解釋。 這種抗氧化劑在藥店有售，但它是從鮭魚肉中提取的。
隨著年齡的增長，人體內的膠原蛋白含量減少，皮膚出現皺紋。 在這種情況下，鮭魚魚子醬會有所幫助。 它可以激活膠原蛋白的生成過程，鮭魚魚子醬中所含的維生素和礦物質可以促進新陳代謝。
三文魚魚子醬對頭髮也有好處。 魚子醬中所含的維生素和礦物質可使頭髮更濃密並有光澤。
食用三文魚的危害和禁忌
煙熏三文魚對身體的危害很大。 它含有有毒物質。
如果您對鮭魚家族過敏，則應將魚類從您的飲食中排除。
三文魚含有嘌呤，會加重痛風的病程。 如果病情惡化，則完全停止吃魚。
不要吃生鮭魚。 壽司和其他未對魚進行熱處理的菜餚中存在寄生蟲幼蟲。 民間療法可以幫助您避免不愉快的後果並驅除蠕蟲。
三文魚可能含有汞。 大人並不擔心這個問題，但準媽媽和幼兒要避免吃魚。
