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奶油醬大頭菜(罐頭大頭菜)

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總時間 20 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 4 人山人海
卡路里 249 千卡

成份
 

  • 800 g 大頭菜,去皮
  • 20 g 奶油黃
  • 2 湯匙 洋蔥丁
  • 20 g 麵粉光滑
  • 0,2 L 大頭菜釀造
  • 2 湯匙 酸奶油
  • 1 湯匙 切碎的歐芹直到光滑
  • 白胡椒粉

說明
 

  • 大頭菜去皮,切掉木質部分,切半,切成薄楔形(或小方塊)。
  • 在平底鍋中加入鹽水,煮至酥脆,過濾,準備釀造。
  • 在砂鍋卷中融化黃油,將切碎的洋蔥放入其中烤至無色,拌入麵粉,稍稍出汗,加入少許大頭菜醬,用打蛋器攪拌至順滑。
  • 加入大頭菜,煮幾分鐘,加入酸奶油和歐芹,加鹽和胡椒粉。
  • 就像機器人或作為蔬菜配菜一樣。

營養

服務: 100g熱量: 249千卡碳水化合物: 3.7g蛋白: 2g脂肪: 25.4g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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