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蔬菜:西蘭花奶油芝士醬炒大頭菜片

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預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 1 人山人海
卡路里 28 千卡

成份
 

  • 1 大頭菜新鮮
  • 150 g 西蘭花新鮮
  • 蒜瓣切碎
  • 迷迭香針切碎
  • 干百里香
  • 100 ml 蔬菜水
  • 3 - 4湯匙 雙份奶油芝士
  • 1 蛋面
  • 1 麵粉
  • 50 克熏 火雞胸
  • 油炸用菜籽油

說明
 

  • 將大頭菜去皮,放入沸騰的鹽水中煮10-15分鐘。 它應該仍然是堅定的。 然後把它們從水里拿出來,讓它們在廚房紙上冷卻。
  • 將西蘭花清洗乾淨,將粗莖充分剝皮,然後在大頭菜水中煮 5-8 分鐘。 瀝乾(收集 100 毫升水)並將西蘭花放入混合容器中。 用香草打成泥,加入蔬菜水攪拌,用鹽和胡椒調味,倒入平底鍋。
  • 將大頭菜切成1厘米厚的薄片。 雞蛋打散,加少許鹽和胡椒調味,攪拌均勻。 將大頭菜切片放入其中並撒上薄薄的麵粉,敲掉,在鍋中用大量熱油煎炸兩面,然後用廚房紙吸乾。
  • 將奶油芝士攪拌到西蘭花醬中,然後短暫煮沸。 把剩下的雞蛋放在鍋裡,把所有的東西和火雞胸肉一起上桌
  • 拍照前我忘了把火雞胸放在盤子裡。
  • 又一頓富含蛋白質的晚餐。

營養

服務: 100g熱量: 28千卡碳水化合物: 2.7g蛋白: 3.8g脂肪: 0.2g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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