杏仁糖鬆餅配 Speculoos 杯配香草冰淇淋和克萊門汀蜜餞

瑪芬：預熱烤箱至180°上下火。 將 speculacius 搗碎，將杏仁糖磨碎。 對於麵團。 在最高設置下用少許鹽打蛋清直至變硬。 逐漸將糖和香草糖拌入蛋清中。 將另一個碗中的蛋黃和黃油一起打至起泡。 加入磨碎的杏仁糖，與麵粉和泡打粉混合。 中間加入牛奶攪拌。 最後拌入冰淇淋混合物。 裝入鬆餅杯中烘烤約 25 分鐘。 中間架子上 分鐘。

第 2 份奶油：將黃油、糖粉和低脂夸克混合，拌入碎碎的 speculoos。 放入冰箱直到結束。

蜜餞：讓糖在平底鍋中焦糖化，然後小心地加入橙汁。 讓它稍微煮沸，加入八角。 將玉米澱粉溶解在其中並加入利口酒。 將 6 顆柑橘去皮並切成薄片，加入並靜置幾分鐘。 將鬆餅從模具中取出稍微冷卻，然後在上面放上奶油、香草冰淇淋和熱蜜餞。