肉類：鴨腿，紅燒

• 鴨腿用鹽和胡椒粉大力撒上艾蒿粉。 在烤盤中用豬油大力煎炸。
• 切碎洋蔥。 烤並倒入肉湯。
• 蓋上蓋子，放在盤子上，用小火燉2小時。
• 將雞腿放入耐熱盤中烤約 15 分鐘，使雞腿外皮變脆。
• 由於洋蔥煮過頭，醬汁已經變成奶油狀，不再需要綁定。
• 有絲帶麵條（與醬汁混合）和焦糖抱子甘藍（見 KB）。

注意：

• 4 月，商店裡經常有便宜的新鮮鴨子。 這些可以很容易地分解成適當的部分。 對於小家庭，這會產生 5 - 2 份：每份一條腿， 個翅膀和完整或切成兩半的胸部。