培根卷安康魚配香草大蒜燴飯

將清洗乾淨的安康魚片切成 8 塊，每塊用培根片包起來。 將橄欖油與大蒜、百里香和迷迭香一起炒。 加入檸檬汁，並用 fleur de sel 和胡椒調味。 將所有東西放在烤盤上，然後放入預熱烤箱，上下加熱 110 度，煎約 8 分鐘直至呈半透明狀。

切開香草豆莢，將果肉和豆莢加入熱湯中，使其浸泡，然後將豆莢晾乾並再次使用。

用橄欖油炒青蔥和大蒜。 加入米飯，讓它變成玻璃。 用葡萄酒去釉並減少一點。 加入四分之一的原料，用中火慢燉，經常攪拌。 重複此過程，直到庫存用完。

大約 18 分鐘後，米飯熟了，加入帕爾馬干酪、黃油和奶油。 用鹽和胡椒調味，必要時也可加入香草。

將意大利調味飯放在盤子中間，將獎章放在上面並用羅勒裝飾。