橄欖：這就是讓美味如此健康的原因

健康的橄欖——就在其中

橄欖樹的多功能果實可能很小，但它的成分卻很重要。

• 不飽和脂肪酸是橄欖的健康成分，但它們在核果中的含量各不相同：100 克黑橄欖含有約 45 克脂肪，而同樣數量的綠色水果僅為 13.5 克。
• 順便說一下，橄欖的顏色只能說明果實的成熟程度。 還有黑橄欖——這些實際上是經過人工染色的綠色水果。
• 除了健康的脂肪，橄欖還含有大量的礦物質和微量元素：除了鈣、磷、鈉之外，還有相當一部分的鐵、鎂、鋅。
• 此外，橄欖含有許多重要的維生素，例如 B 族維生素 1、2 和 6，以及維生素 C、E、維生素原 A（俗稱 β 胡蘿蔔素）和葉酸。
• 橄欖還富含次生植物物質多酚和甾醇。

這就是地中海食物如何影響你的身體

橄欖中的許多好處會以多種方式影響您的身體：

• 橄欖中的不飽和脂肪酸有助於身體增加“好”的高密度脂蛋白膽固醇，同時降低“壞”的低密度脂蛋白。 這對血管和心血管系統有好處。
• 身體需要礦物質來維持骨骼和牙齒的健康。
• 鐵對於血液和氧氣的運輸很重要——這也在肌肉功能中發揮作用。 鐵還可以確保健康的頭髮和美麗的皮膚。
• 身體通常需要維生素，葉酸也能促進新陳代謝。 β-胡蘿蔔素對視力和皮膚很重要。 它變得水潤和光滑。