香草肉桂冰淇淋煎餅

冰淇淋

• 對於香草肉桂冰淇淋，將 7 個蛋黃、糖和 1 包香草糖打至奶油狀。

• 將香草豆莢（事先劃好）和肉桂棒加入牛奶（500 毫升）中，邊攪拌邊煮沸。

• 現在在攪拌的同時將溫牛奶加入奶油狀物質中，然後用中火再次煮沸（同時攪拌）。 然後從火上移開並用手動攪拌器攪拌 5-6 分鐘，以便團塊更好地冷卻。

• 將攪打好的固體奶油拌入混合物中，將奶油放入冰箱中，偶爾攪拌（幾個小時）使其凍結。

薄煎餅

• 對於煎餅，將 300 毫升牛奶、麵粉、2 袋香草糖和一個蛋黃攪拌到略呈液態的池塘中。

• 在平底鍋（中等大小）中用油薄薄地烘烤，然後在盤子上撒上少許糖粉。

• 將煎餅與冰淇淋和奶油一起上桌。 自製的 Amarena 櫻桃與它搭配得很好。