南瓜香蒜意大利面

南瓜香蒜醬：將南瓜籽放入沒有脂肪的平底鍋中烤熟，然後將它們從鍋中取出，讓它們冷卻。 將南瓜對半切開，用勺子取出種子，將南瓜切成四等分並與皮膚一起切成大塊。

用 2 湯匙菜籽油燉南瓜和大蒜，用鹽和胡椒調味。 加入 100 毫升水，蓋上蓋子，用小火煮 10 分鐘，然後讓其完全冷卻。

磨碎帕爾馬干酪，將南瓜籽、檸檬皮和檸檬汁加入南瓜中，然後用攪拌機切碎所有東西。 加入3湯匙油。 將南瓜香蒜醬倒入可擰開的玻璃杯中（我有不同尺寸的 1 + 200 毫升、1 + 250 毫升和 1 + 500 毫升），蓋上少許油並在冰箱中存放最多 1 週。

根據包裝上的說明，在大量鹽水中煮意大利面。 排幹並收集 200 毫升意大利面水。 將 1 杯（200 毫升）南瓜香蒜醬、意大利面和意大利面水放入平底鍋中，攪拌均勻。 把意大利面和南瓜香蒜醬放在盤子裡，撒上胡椒粉，再配上一點帕爾馬干酪。