牛肉、香脆麵條和蔬菜雜燴

• 將牛肉片（解凍冷凍食品）沿穀物切開大約 1 分鐘。 8厘米厚的切片。 將其敲成 2 毫米的厚度並切成約 3 厘米的碎片。 x 厘米。 量出醃料的kecap和sambal，混合併擠壓大蒜。 將魚片與醃料混合，蓋上蓋子並在冰箱中醃製過夜。 按照食譜製作香辣黃瓜片，放入螺旋蓋冰箱隔夜熟成。
• 第二天，混合麵團的干成分。 打雞蛋，用雞湯和米酒攪拌。 與麵粉混合物一起加工，形成光滑的液體麵團。 讓其成熟約 30 分鐘。 使用前再次混合。 將意大利面浸泡在大量冷水中 30 秒。 放在茶巾上晾乾，分成兩份。
• 與此同時，準備蔬菜。 洋蔥和蒜瓣兩端蓋上蓋子，去皮切成小塊。 胡蘿蔔洗淨，切去兩頭，去皮，切成約。 3 毫米厚的帶波紋平面的切片。 將番茄洗淨，去蒂，去皮，縱向切成四分之一，去掉綠色的莖和穀粒。 將四分之一減半。 鮮薑洗淨，橫切4厘米長的片，去皮。 把這塊縱向切成薄片，然後切成條狀。 將條帶橫向加工成小立方體。 凍結未使用的立方體。 稱量冷凍物品並使其解凍。
• 將小青辣椒洗淨，橫切成薄片。 留下穀物並丟棄莖。 將新鮮的紅辣椒洗淨，去蒂，斜切成約 6 厘米的碎片。 1.5 毫米寬，讓顆粒保持原樣。 測量並過濾香港的辣黃瓜片。 將木瓜洗淨，縱向切成兩半，去籽。 使用切球機切出大約 8 個球。 尺寸為 厘米。 或者，取 件相同尺寸的。 將新鮮綠豆芽用篩子洗淨，甩乾，分揀，整顆使用。
• 對於醬汁，將木薯粉溶解在米酒中並混合其餘成分。 使用前混合均勻。
• 在炒鍋或油炸鍋中將煎炸油加熱至 190 度。 當小氣泡立即出現在您浸入煎炸油的木勺柄上時，它就足夠熱了。 在麵糊混合物中各加入 5 片魚片，然後一次將一片滑入油炸油中。 小心，有飛濺的危險！ 煎至淺棕色，用漏勺取出，用紙巾吸乾水分。
• 將軟化的意大利面分兩份放入篩子中以 2 度油炸至酥脆。 這樣做時你不應該變成棕色！ 轉移到服務碗。
• 除去鍋中的油，只留下一層薄膜，然後重新加熱。 加入蔬菜中的前兩種成分，炒至洋蔥呈半透明狀。 將胡蘿蔔的材料加入辣椒中，翻炒 2 分鐘。 加入除綠豆苗外的其餘材料，翻炒片刻，淋上醬汁。
• 文火煮 1 分鐘，然後加入綠豆苗和魚片。 平底鍋攪拌 1 分鐘。 將百花香撒在裝在碗裡的意大利面上，裝飾並享用。

註解：

• 中國人喜歡給精緻的菜餚起華麗的名字。

附件：

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