John Myers
內容
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成份
紅咖哩椰奶蘑菇蝦：
- 320 g 冷凍大蝦/14只
- 2 湯匙 檸檬汁
- 115 g 白蘑菇
- 75 g 1 洋蔥
- 50 g 蔥
- 2 片 撥蒜
- 10 g 1片生薑去皮
- 1個紅辣椒
- 2 湯匙 花生油
- 200 ml 雞湯（1茶匙速溶肉湯）
- 150 ml 椰奶
- 50 ml 奶油色
- 1 茶匙 紅咖哩醬
- 2 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 2 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
- 1 強大的飛濺 檸檬汁
- 1 湯匙 甜醬油
- 1 湯匙 木薯澱粉
黃色印度香米：
- 75 g 印度香米
- 275 ml 水
- 0,5 茶匙 鹽
- 0,5 茶匙 黃薑粉
說明
紅咖哩椰奶蘑菇蝦
- 在蝦上淋上檸檬汁，解凍，用冷水徹底沖洗乾淨，然後用廚房用紙擦乾。 清潔/刷洗蘑菇，去掉莖，對半切開，每個切成 3 塊。 將洋蔥去皮切半，切成 3 部分並組裝成塊。 將蔥洗淨並斜切成圈。 將蒜瓣和生薑去皮切丁。 將辣椒洗淨/去核，洗淨並切丁。 加熱炒鍋，加入花生油（2 湯匙），將洋蔥塊與蒜瓣、薑塊和辣椒塊一起加熱並炒/炒。 加入蝦並炒熟。 去釉/倒在雞湯（200 毫升）、椰奶（150 毫升）和奶油（50 毫升）上。 用紅咖哩醬（1 茶匙）調味，加入蘑菇和蔥。 讓所有東西燉約。 8-10 分鐘，然後加入磨坊粗海鹽（2 大撮）、磨坊彩椒（2 大撮）、檸檬汁（1 大勺）和甜醬油（1 湯匙）調味。 最後，用溶解在少許冷水中的木薯澱粉（1 湯匙）勾芡。
黃色印度香米：
- 將加有鹽水（75 毫升水/½ 茶匙鹽）和薑黃粉（½ 茶匙）的印度香米 (´275 g) 煮沸，攪拌並以最低水位煮約 20 分鐘。 分鐘。 始終保持蓋子關閉！
服務：
- 將印度香米壓入杯中，然後將其放在盤子上。 在紅咖哩椰奶中加入蘑菇蝦，搭配刺食用。
