John Myers
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如果你沒有油炸鍋，你也可以在平底鍋裡準備薯條。 我們為您提供一些有用的提示。
平底鍋炸薯條——你要注意
無論是自製薯條還是買來的薯條——您都可以在平底鍋中準備這兩種薯條。
- 用高火加熱平底鍋。 根據平底鍋的厚度，這最多可能需要 10 分鐘。
- 使用適合高溫的油或脂肪。 Palmin 或比基尼是理想的選擇，向日葵或菜籽油也是如此。
- 使用足夠的油。 鍋底至少應該完全被油覆蓋。 油越多，越接近油炸鍋效果。
- 小批量炸薯條。 您不能像在油炸鍋中那樣直接準備所有薯條。 將足夠的量放入鍋中，使薯條不會相互接觸。
- 取出薯條並將它們存放在 50 度的烤箱中，同時炸剩下的薯條。
潘：自製薯角的小貼士
如果您遵循一些提示，自己製作薯條既簡單又美味。
- 切薯條後，用廚房毛巾將其拍幹。 油炸土豆的水分要盡可能少。
- 如果您有很多準備時間，請將切好的薯條放入冷水浴中。 這樣可以去除澱粉並使最終產品更脆。
- 您也可以冷凍薯條，以便改天更快地準備。 在平底鍋中短暫煎炸薯條，直到它們變色，讓它們完全冷卻，然後冷凍。
