南蒂羅爾土豆沙拉

• 在裝有鹽水的平底鍋中煮土豆 25 分鐘。
• 與此同時，將培根塊煎至淺棕色。 去除火腿中的脂肪並切丁。 泡菜也切丁。 將黃瓜和火腿與提取的脂肪和脆皮混合在一個大碗中。
• 將土豆瀝乾並用冷水沖洗，立即去皮並切成薄片（切片不應散開）並放入碗中。 把熱的肉湯倒在上面。 蓋上蓋子靜置 10 分鐘。

醃料

• 與此同時，將油、醋、鹽和胡椒混合在一起醃製，然後倒在沙拉上。
• 將生菜心洗淨（此處可以根據自己的喜好選擇心形），瀝乾水分並切成細條。 小心地拌入沙拉中，立即食用。 作為配菜，煎或煮香腸、新鮮出爐的肉餅、肉丸或肉餅。