John Myers
內容
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成份
香辣肉丸：（大約30塊！）
- 250 g 豬肉
- 1 昨天的捲
- 1 洋蔥約50 克
- 1 蛋面
- 4 湯匙 麵包屑
- 1 茶匙 中辣芥末
- 1 茶匙 甜辣醬
- 0,5 茶匙 溫和的咖哩粉
- 0,5 茶匙 甜椒
- 2 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 2 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
- 麵包屑
- 1 杯 花生油
蔬菜咖哩：
- 1 紅甜椒約。 150克
- 150 g 西蘭花
- 150 g 棕色蘑菇
- 2 洋蔥 約 150 克
- 2 撥蒜
- 1 片 核桃大小的薑
- 1 紅辣椒
- 2 湯匙 花生油
- 600 ml 雞湯（3茶匙速溶肉湯）
- 1 可以 椰奶 400 毫升
- 2 湯匙 紅咖哩醬
- 1 湯匙 紅糖
- 1 茶匙 溫和的咖哩粉
- 2 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 2 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
- 1 茶匙 谷氨酸鹽（或者 1 茶匙速溶雞湯）
- 1 茶匙 魚露
- 2 湯匙 木薯澱粉
印度香米：
- 250 g 印度香米
- 450 ml 水
- 1 茶匙 鹽
鹽
- 4 歐芹莖作裝飾
說明
辣肉丸：
- 將麵包卷浸泡在水中並充分擠出。 洋蔥去皮，切碎。 所有食材（豬肉、擠麵包卷、洋蔥塊、雞蛋、4 湯匙麵包屑、1 茶匙中辣芥末、1 茶匙甜辣椒醬、½ 茶匙淡咖哩粉、½ 茶匙甜辣椒粉、2 大撮粗海鹽磨機和磨機中的 2 大撮彩色胡椒粉）放入碗中，混合/揉勻，靜置 10-15 分鐘。 塑造小肉丸（約 30 塊）並裹上麵包屑。 在炒鍋中加熱花生油（1 杯），將肉丸分批煎至金黃色，然後放在炒鍋的瀝水架上，最後放入 50°C 的烤箱中保溫直至上桌。
蔬菜咖哩：
- 將辣椒清洗乾淨，切成小菱形。 將西蘭花清洗乾淨，切成小朵。 從蘑菇中取出莖，清潔/刷子和四分之一。 將洋蔥去皮，切成兩半並切成楔形/分開組裝。 將蒜瓣和生薑去皮並切丁。 將辣椒洗淨/去核，洗淨切粒。 把花生油從鍋裡舀出來，除了大約2湯匙。 加入大蒜丁香塊、薑塊和辣椒塊，翻炒/翻炒。 加入剩餘的蔬菜（辣椒、西蘭花、蘑菇塊和洋蔥塊），然後翻炒。 去釉/倒在雞湯（600 毫升）和椰奶（400 毫升）上。 紅咖哩醬（2湯匙）、紅糖（1湯匙）、咖哩粉（1茶匙）、磨粗海鹽（2大撮）、花椒（2大撮）、谷氨酸鹽（1茶匙 / 或者 1 茶匙速溶雞湯）和魚露（1 茶匙）。 讓所有東西煨/煮約 7 - 8 分鐘。 最後，用溶解在少許冷水中的木薯澱粉（2 湯匙）增稠。
印度香米：
- 將印度香米（250 克）在加鹽（450 茶匙）的水（1 毫升）中煮沸，攪拌均勻，蓋上蓋子，在最低溫度設置約 20 分鐘。 分鐘。
服務：
- 把米飯壓進杯子裡，然後放到盤子裡。 在炒鍋中加入蔬菜咖哩和香辣肉丸，用歐芹裝飾即可上桌。
