草莓冰淇淋配迷迭香沙和奶油布丁蛋糕

草莓冰淇淋

• 對於草莓冰淇淋，將草莓製成泥並通過細篩過濾。 將糖和香草糖溶解在略微加熱的奶油中。 將所有東西與酸奶和 Basic Texture 短暫混合，放入冰淇淋機中，冷凍至所需稠度即可食用。

迷迭香沙

• 對於迷迭香沙，將糖與切碎的迷迭香針和杏仁粉一起研磨。 將蛋清打成蛋清。 當它凝固時，撒上糖粉，繼續攪拌並小心混合迷迭香和杏仁糖，使雪花盡可能保持堅硬。

• 將團塊非常薄地舖在烤盤上，並在 1.5°C 的烘箱中乾燥約 90 小時，同時攪拌乾燥的團塊（第一次在一個小時後，然後再過 15 分鐘）。 當團塊（感覺）完全乾燥時，讓它冷卻並磨碎成沙子狀的稠度。 存放在乾燥的地方。

薑汁奶油布丁餡餅

• 對於生薑奶油布丁餡餅，在烤盤底部鋪上烤紙。 將雞蛋分離並打蛋清直至變硬，然後將麵粉、糖、發酵粉和蛋黃加入同一個碗中，並立即在最低設置下小心地將所有東西攪拌在一起。

• 將麵團鋪在準備好的烤盤上，放入預熱好的烤箱以180°C烘烤約15分鐘。 切出溫暖的底部並塗上液體糖皮。 將服務環放在切片上。

• 將奶油、糖粉和生薑煮沸，浸泡約 20 分鐘。 在攪拌機中切碎並通過細篩過濾 - 與酸奶混合。

• 將明膠浸泡在冷水中。 加熱一些奶油，將擠壓好的明膠溶解在其中，然後攪拌成奶油混合物。 將意式奶凍裝入四個準備好的食用環中，冷藏至少 3 小時，最好過夜。

草莓奶油

• 對於草莓奶油，將冷凍奶油攪打至半硬，然後加入草莓汁調味。 裝入裱花袋。