香草 – 奶油 – 普羅賽克泥甜點 – 梨和杏仁 – 餅乾……

將吉利丁片浸泡在冷水中。 從香草莢上刮下果肉。 將帶有香草果肉、肉桂和糖的奶油煮沸。 取下爐子。 充分擠出明膠並將其溶解在奶油中。

讓奶油稍微冷卻一下。 裝入用冷水沖洗過的玻璃杯或矽膠模具中，冷藏 2 至 3 小時。

將梨切半，去皮並去核。 與糖、丁香、肉桂棒、酒和水一起煮沸。 小火燉10分鐘左右。 讓我們冷靜下來。 把梨瀝乾。 將梨湯倒入篩子中。

把一半的梨放在一邊作為裝飾。 擠檸檬。 將剩下的梨切成小塊。 用 1 湯匙檸檬汁、香草糖、Prosecco 和 20 毫升梨湯將梨塊攪成泥。

將黃油與糖、香料和果汁混合。 加入麵粉和杏仁，揉成光滑的麵團。

在烤盤上鋪上羊皮紙。 把麵團做成小球，放在烤盤上。 留一點距離。 放入烤箱以160度烘烤5至10分鐘，直至呈金黃色。 用曲奇刀從熱餅乾上剪下圖案。

把放在一邊的梨切成四分之一。 在平底鍋中加熱黃油和少許肉桂。 在裡面煎梨塊。

小心地從玻璃杯或模具中取出香草奶油甜點（如有必要，將其短暫放入溫水中）。 在甜點盤上與普羅賽克梨泥、杏仁餅乾和油炸梨角一起食用。 用檸檬香脂和紫羅蘭花裝飾。