為什麼黑莓如此健康

黑莓美味、健康、熱量低：100克只有44大卡。 漿果含有少量糖分，富含纖維。 這些支持腸道菌群和免疫系統。

黑莓灌木的葉子也有很多好處：它們可以新鮮或乾燥後用作茶，在天然藥物中用於治療發燒、口腔和喉嚨發炎和腹瀉。

黑莓中含有大量的維生素和礦物質

黑莓含有多種在體內發揮不同功能的維生素：

• 在所有漿果中，黑莓提供的維生素 A 含量最高。它可以強化眼睛並保護粘膜——這很重要，尤其是在寒冷的季節。
• 100 克黑莓中的維生素 C 比同樣重量的蘋果中的維生素 C 還多。 維生素C對免疫系統很重要。
• 維生素 B1（硫胺素）在糖代謝、神經、心臟和肌肉中起重要作用。
• 新陳代謝需要維生素 B2（核黃素）來產生能量。
• 維生素 B3（菸酸）可以降低膽固醇、緩解關節炎症和支持大腦功能。
• 維生素 B6（吡哆醇）具有多種任務，包括血液形成、大腦中神經遞質的產生和新陳代謝。 它甚至可以改善情緒。 此外，懷疑對癌症和風濕病有保護作用。
• 作為一種抗氧化劑，維生素 E 可以保護細胞膜，對免疫系統、凝血和控制炎症反應很重要。

黑莓含有礦物質鈣、鉀和鎂，以及鐵和錳。

花青素是使黑莓呈現深色的色素。 它們保護細胞免受自由基的侵害。

安全地收集黑莓

德國北部的漿果採摘者不必擔心未洗過的黑莓上的狐狸絛蟲卵。 如果您想安全起見，請只採摘離地至少一米的黑莓——並且離道路稍遠一點，否則黑莓會吸收汽車尾氣。