將茄子和西葫蘆洗淨，晾乾並切成均勻的片狀。 在茄子片上加鹽，將它們疊在一起，浸泡約 10 分鐘。 然後用冷水沖洗茄子片，用廚房紙拍幹

在烤盤上鋪上羊皮紙，並刷上 1 湯匙油。 將烤箱預熱至 220°C。將茄子和西葫蘆片鋪在上面。 刷上剩餘的油。 然後將托盤滑入頂部導軌，在那裡烤蔬菜約 10 分鐘。 取出放涼溫熱。

在小平底鍋中加熱蜂蜜，加入少許鹽、少許胡椒粉、香醋和切碎的百里香。

將蔬菜片分別放在屋頂瓦形的盤子上。 將溫暖的百里香蜂蜜淋在蔬菜上。