John Myers
Isingeniso Se-Eswatini Cuisine
I-Eswatini, eyayaziwa ngokuthi iSwaziland, iyizwe elincane elivalekile eningizimu ye-Afrika. Izwe linamathonya ahlukahlukene amasiko, futhi ukudla kwalo kubonisa lokhu kuhlukahluka. Ukudla kwase-Eswatini kwaziwa ngobulula bakho, kodwa kunothe ngama-flavour nezinongo. Ukudla kusekelwe kakhulu ekudleni okunesitashi njengommbila, amabele nobhontshisi.
I-Eswatini cuisine iyaziwa futhi ngokusebenzisa kwayo izithako ezintsha nezitholakala endaweni. Izwe linomkhakha wezolimo oqinile, futhi lokhu kubonakala ezitsheni. Ukudla kwase-Eswatini ngokuvamile akucutshungulwa futhi kusebenzisa isinongo esincane ukuvumela ukunambitheka kwemvelo kwezithako ukuthi kukhanye. I-cuisine iphinde ithonywe isimo sezulu sezwe, izitsha ezishisayo nezibabayo zithandwa kakhulu ezinyangeni ezifudumele.
Ukunambitheka Okujwayelekile Ezitsheni Zase-Eswatini
Esinye sezinongo ezivame kakhulu e-Eswatini cuisine umami. I-Umami iwukunambitheka okumnandi okuvame ukubizwa ngokuthi ukunambitheka kwesihlanu, kuhambisana noshukela, okumuncu, okubabayo nokunosawoti. Lokhu kunambitheka kutholakala ezitsheni ezimbalwa, okuhlanganisa isidlo sikazwelonke sase-Eswatini, isiSwati, esiqukethe iphalishi lommbila kanye nesitsha esiseceleni senyama noma isitshulu semifino.
Okunye ukunambitheka okuvamile ku-Eswatini cuisine ubunongo. Isimo sezulu esifudumele saleli zwe sikwenza kube indawo ekahle ekutshaleni upelepele oshisayo, futhi usetshenziswa kakhulu ekuphekeni kwasendaweni. Esinye isidlo esithandwayo esibonisa lokhu kunambitheka ibhodwe elishisayo laseSwazini, elihlanganisa inyama yenkomo noma yembuzi, imifino, nopelepele oshisayo. Isidlo ngokwesiko siphekwa emlilweni ovulekile, sisinika ukunambitheka kwentuthu.
Ekugcineni, ukudla kwase-Eswatini kwaziwa ngobumnandi bako. Izwe lidume ngoju lwalo, futhi lokhu kusetshenziswa ezitsheni eziningana, kuhlanganise nophudingi oludakayo olubizwa ngokuthi sitfubi. Lesi sidlo siqukethe ubhatata ocutshiwe, ushukela, noju, futhi kuvame ukuphakelwa unodoli kakhilimu omuncu.
Izithako ezihlukile nezinongo ekuphekeni kwase-Eswatini
Esinye sezithako eziyingqayizivele e-Eswatini cuisine amacimbi omisiwe. Lesi sidlo esidumile ezweni futhi sivame ukuthoswa noma ukuthosiwe bese kudliwa nezinongo ezihlukahlukene. Esinye isithako esiyingqayizivele ubisi olumuncu, olusetshenziswa ezitsheni eziningana, kuhlanganise nesidlo sikazwelonke sesiSwati.
Mayelana nezinongo, enye edume kakhulu i-peri-peri, okuwuhlobo lukapelepele oshisayo. I-Peri-peri ivame ukusetshenziswa kuma-marinades namasoso, inikeze izitsha ukukhahlela okubabayo. Esinye isinongo esithandwayo i-cumin, esetshenziswa ezitsheni eziningana zenyama, kuhlanganise nesitshulu senkomo neyembuzi.
Sekukonke, ukudla kwase-Eswatini kunothe ngama-flavour nezinongo, kugcizelelwa kakhulu ekubeni lula kanye nezithako ezitholakala endaweni. Inhlanganisela yayo eyingqayizivele yamathonya amasiko kanye nezindlela zokupheka zendabuko zikwenza kube okufanele uzame kunoma yimuphi umthandi wokudla.
