Thai Basiliekruid Pesto: Maklike resep

Hoe om Thai basiliekruid pesto te maak

Bestanddele benodig: 150ml grondboontjieolie, 100g kasjoeneute, 100g vars Thaise basiliekruid, 2 brandrissies, 3 knoffelhuisies, 1 stok suurlemoengras, 20g vars koljander, 2 eetlepels vissous (of sojasous as alternatief), 2 eetlepels lemmetjiesap, 0.5. teelepel suiker en 'n knippie sout. Hoe dit werk:

1. Rooster die kasjoeneute kortliks in 'n pan. Alternatiewelik kan jy kasjoeneute koop wat reeds in sommige supermarkte gerooster is. Sny die sagte deel van die sitroengras fyn. Kap ook die brandrissies en knoffelhuisies.
2. Plaas kasjoeneute, brandrissies, suurlemoengras, knoffel, grondboontjiebotterolie, vissous, lemmetjiesap en suiker in 'n blender en kap fyn.
3. Pluk die basiliekruid en koljanderblare af. Sny hulle rofweg in die helfte en voeg dan die blare by die blender. Meng alles goed totdat jy die konsekwentheid het wat jy wil hê. As jy verkies dat die pesto fyner is, laat die blender 'n bietjie langer loop.
4. Geur laastens die pesto met sout. Nou kan jy dit direk op die gereg sit en geniet.
5. As jy nie die pesto dadelik wil gebruik nie, sit dit in glase. So dit is ook 'n mooi geskenk idee.