Vries Peperwortel: Wat jy moet oorweeg

Een opsie vir die berging van peperwortel is om dit te vries. Wat jy in ag moet neem wanneer jy die groente bêre, sodat die peperwortel so lank as moontlik hou, sal jy in hierdie praktiese wenk leer.

Peperwortel – so hou die gesonde groente lank

As jy die peperwortel vries, sal die gesonde groente maklik sowat ses maande hou. Dit is egter selfs beter om die wortelgroente bloot in die tuin te los en net in porsies te oes. Hierdie tipe berging het die voordeel dat die peperwortel 'n lang raklewe het en geen spasie in jou vrieskas opneem nie.

• Peperwortel is rypbestand: temperature tot minus vyf grade pla die plant glad nie. Daarom hoef jy nie by rigiede oestye te hou wanneer dit by peperwortel kom nie. Jy kan die wortelgroente van September tot April oes.
• As jy baie peperwortel het en jy het 'n tuin, begrawe die wortelgroente in klam sand. Só bly die groente ook vir baie maande vars en gaan die gesonde aktiewe bestanddele nie verlore nie.
• Alternatiewelik kan jy 'n sandbak op die terras of balkon plaas en die peperwortel in die boks sit. As jy 'n baie koue kelder het, plaas die sandbak daar.
• Dit is belangrik dat jy die peperwortel ongewas en ongeskil in die grond sit, dit wil sê in sy oorspronklike toestand.

Vries peperwortel – dis hoe dit werk

As jy die vrieskas moet gebruik weens 'n gebrek aan 'n tuin of terras, kan jy ook die peperwortel nogal lank onbeskadig stoor.

• Die waardevolle ding van wortelgroente is bo alles die essensiële olies, bowenal die gesonde mosterdolie. Dit is terloops die mosterdolie wat peperwortel sy kenmerkende smaak gee.
• Daarbenewens oortuig peperwortel, wat ook as 'n medisinale plant gebruik word, flavonoïede, asparagien, arginien en slym. Daar is ook B-vitamiene en minerale soos kalsium, kalium, magnesium en yster.
• Om die gesondheidsbevorderende bestanddele en onmiskenbare aroma van die kombuisspesery te bewaar, vries peperwortel onverwerk.
• Voordat jy die peperwortel vries, was die groente onder droë water. Droog dan die peperwortel goed af.
• Belangrik: Die groente moet heeltemal droog wees voordat jy dit vries. Laat dus die peperwortel oornag op 'n dik kombuishanddoek.
• Dit is ook raadsaam om die gedroogde wortelgroente in vrieshouers of vriessakkies in porsies te sit.
• Seël die peperwortel lugdig en dateer die houers. Jy moes die aromatiese kombuisspeserye binne ongeveer ses maande opgebruik het.