John Myers
Lime Curd koek
Die perfekte lemmetjiekoekresep met 'n prentjie en eenvoudige stap-vir-stap-instruksies.
- 125 g Zwieback
- 2 eetlepel Botter, kamertemperatuur
- 500g Quark
- 500 g Natuurlike jogurt
- 100 g Suiker
- 100 ml Suurlemoensap
- 1 pakkie Kitsgelatien
- Krummel die beskuit en meng met die botter. Bedek die bodem van ’n springvorm daarmee, druk die beskuitkrummels liggies vas en laat die koekbasis vir sowat 30 minute afkoel.
- Los die kitsgelatien op volgens die instruksies op die verpakking.
- Maak die kwark en jogurt saam glad. Voeg suurlemoensap en suiker by en roer. Voeg die opgeloste kitsgelatien by en roer by.
- Vul die kwarkmassa in die vorm, maak dit glad en sit die koek op 'n koel plek vir ten minste 6 uur.
- Voor opdiening, sprinkel die lemmetjiekwarkkoek met lemmetjiekwarte (en bros indien nodig).
