Emma Miller
Waatlemoene en spanspekke wat in kweekhuise gekweek word, kan nitrate bevat. Die beste seisoen om kalbasse te koop is Augustus. En as jy byvoorbeeld in Julie waatlemoen of spanspek koop, kan jy gesondheidsprobleme kry in plaas van voordele.
Soos die voedingkundige Olena Kalen verduidelik het, kan waatlemoene en spanspekke wat in kweekhuise gekweek word nitrate bevat, wat tot spysverteringsprobleme kan lei, berig dr Peter.
"Maar selfs meer hartseer, hierdie stowwe verander hemoglobien in ons selle in 'n onaktiewe vorm. Dit ontwrig die metabolisme van die sel: dit word minder goed van suurstof voorsien en sterf vinniger. Gevolglik word die liggaam siek en verouder dit vinniger,” het die kenner verduidelik.
Waatlemoen – voordele
Waatlemoen bevat 'n groot aantal vitamiene en antioksidante.
Danksy die antioksidante L-sitrullien en L-arginien verbeter waatlemoen die werking van ons are. Nog 'n antioksidant likopeen verminder die vlak van "slegte" cholesterol. Cholien verbeter die oordrag van senuwee-impulse, wat breinaktiwiteit meer aktief maak. Ook die hoë inhoud van foliensuur in waatlemoen maak dit veral nuttig tydens swangerskap.
Nog 'n voordeel van waatlemoen is sy diuretiese eienskappe, wat in doeltreffendheid vergelykbaar is met bekende diuretika.
Hoe om waatlemoen korrek te eet
Dit is beter om nie waatlemoen met ander kosse te kombineer nie. Dit is beter om hierdie bessie nie vroeër as 1.5 uur na die hoofmaaltyd te eet nie, beveel Kalen aan.
“Weens die hoë hoeveelheid vesel en fruktose kan die kombinasie van waatlemoen met ander kosse opgeblasenheid en ander probleme met die spysverteringskanaal veroorsaak. Dit word nie aanbeveel om kalbasse met alkohol te kombineer nie,” het die kenner bygevoeg.
Terloops, spanspek bevat meer fruktose, terwyl waatlemoen meer sukrose bevat. Die glukemiese indeks van spanspek is laer as dié van waatlemoen. Daarom, in die geval van diabetes of gewigsverlies, is spanspek beter as waatlemoen.
Om baie waatlemoen gelyktydig te eet, sal 'n groot styging in bloedsuiker veroorsaak, wat gevaarlik is vir diabete. Boonop sal oortollige suiker in ons liggame as vet gestoor word.
Hoe om 'n goeie waatlemoen te kies
- 'n Goeie waatlemoen moet matig groot wees met 'n helder skilkleur.
- Die ligte kol aan die kant moet heldergeel wees, die skil moet hard wees en die rank en stingel moet droog wees.
- As jy ’n ryp waatlemoen klap, kan jy die vibrasie voel, en wanneer jy dit met jou vinger druk, sal jy ’n luigeluid hoor.
