John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
sop
- 250 g Rooi lensies
- 1 Wortel
- 1 rooi pepers
- 6 klein Paniek tamaties
- 1 Knoffelhuisie
- 0,5 Jalapeno
- 1 rooi ui
- 1 aartappel
- Sout en peper, paprikapoeier
- 1,25 liter Groente sous
- 10 skyfies Vars gemmer
- 1 Orange
Creme fraiche Kaas
- 150 g Creme fraiche Kaas
- 1 eetlepel Swart komyn
- 1 teelepel Gekapte kruisementblare
- 1 Knoffelhuisie gekap
- 1 teelepel Warm paprikapoeier
- 1 teelepel Ras El Hanout - Marokkaanse speserymengsel
- 1 eetlepel Ekstra maagd olijfolie
- Sout
instruksies
sop
- Sny die groente in klein stukkies.
- Braai eers die uie, wortels en aartappels in 'n kastrol met 'n bietjie verhelderde botter. Verlaag die hitte en voeg die soetrissies en lensies by. Braai vir nog 5 minute. Voeg die tamaties by. Braai kort en vul met die groente-aftreksel.
- Voeg die knoffel en die jalapeno by, laat dit kort kook. Verlaag die hitte, voeg die sap van een lemoen by en prut vir 30 minute.
- Voeg die gemmerskywe by en puree die sop. Geur na smaak met sout, peper en paprikapoeier.
Creme fraiche Kaas
- Rooster die swart komyn in 'n pan totdat dit begin ruik.
- Meng met die creme fraîche, voeg die ander bestanddele by en meng goed. Laat rus vir 30 minute.
.
- Sit die sop voor met creme fraîche en 'n paar koljander- of kruisementblare.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 72kcalkoolhidrate: 1.6gproteïen: 1gvet: 6.9g
