Geroosterde karbonaat met beet- en brandrissiekors, Brusselse spruite en beetsous

• Weereens die bord te vol gevul!!!!!!!!!!!!!!! Maar wat moet ek doen as my man "'n bietjie meer" sê !!!!! My geen kossak. Maar voor dit het ek gaan draf.
• Verwyder die vet van die braai, geur met sout en peper. Skil die uie in agtstes, skil die pietersieliewortels en sny die sopgroentes in groot stukke. Ons eet die sopgroente saam met ons.
• Braai die vleis aan albei kante in bottervet. Vul aan met beetsap en beesvleisaftreksel. Voeg tiemietakkies by en braai in die voorverhitte oond teen 180 grade bo/onder hitte.

kors

• 2 Kwart die beetballetjies en klits tot pap in die voedselverwerker. Meng die pap met hawervlokkies, sout, brandrissievlokkies en 1 eier tot 'n pasta.
• Na 1 1/2 uur, smeer die pasta dik op die braai. Voeg nou die groente geleidelik by volgens hul graad van hardheid. Dit moet bros wees tot aan die einde van die braai.
• Voeg kort voor die einde die sjerrie by en skakel na 2 1/2 uur die rooster aan sodat die kors lekker ferm is. Sny nou die 2 oorblywende beet in kwarte en in stukke en voeg by die braai.

Brusselse spruite

• Ontblaar die kool, verwyder die steel en sny dwars. Plaas in 'n kastrol met 'n bietjie water. Geur met sout en neutmuskaat en 'n groot truuk botter. Die Brusselse spruite moet ferm wees vir die byt.
• Wanneer die braai klaar is, sny die vleis in skywe. (Die sous hoef nie verdik te word nie, die uie maak dit baie romerig).
• Sit lekker voor op voorverhitte borde saam met tuisgemaakte kluitjies en die Brusselse spruite. Wel, mooi bedien lyk anders, maar dit het heerlik gesmaak, en dit is die belangrikste ding. smaaklike ete