Hartlike Roosterbroodhoekies

Was tamaties. Dreineer die gedroogde tamaties en sny in repe. Was die basiliekruid, skud droog en sny ook in repe. Sny die mozzarella in blokkies .. Maak die sprietuie skoon en sny in ringe met die sagte groen .. Kap die knoffel fyn.

Meng die gedroogde tamaties, knoffel, sprietuie en basiliekruid met die kappertjies. Sout en peper. Voorverhit die oond tot 200 ° C (konveksie).

Verwyder die stingel van die tamaties, sny in dun skyfies en plaas op die roosterbroodskywe soos 'n dakteël. Geur met sout en peper. Versprei nou die mozzarella-mengsel bo-oor. Bedruip met 'n bietjie olyfolie (ek gebruik ook graag die gekruide olie van die ingelegde tamaties) en sit alles in die buis op 'n bakplaat vir so 10 minute.

Wanneer die roosterbroodskywe ligbruin is, haal dit uit, sny skuins en geniet warm gegarneer met basiliekruid. ’n Bier of ’n glas droë rooiwyn pas goed daarmee saam.